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Dans la roche calcaire qui borde la route avant d’entrer dans Bonifacio a été découverte la Dame de Bonifacio, l’ancêtre des corses, en parfait état grâce au PH neutre du calcaire. Ce squelette, qui date de 6572 av. JC, est visible au musée de Levie. Bonifacio, au passé mouvementé, a été fondée au IXe siècle par un comte du nom de Boniface. En longeant le quai jusqu’à la chapelle St Erasme, et en empruntant la montée jusqu’à la chapelle St Roch, on commence à découvrir le millefeuille calcaire que sont les falaises de Bonifacio.

• La petite chapelle St Roch fut construite à l’endroit où fut retrouvée la dépouille de la dernière victime de l’épidémie de peste qui ravagea la ville au moyen âge.
• Remonter vers la Porte de Gênes percée dans les remparts : elle était l’unique accès à la ville jusqu’en 1854 et fait face au Bastion de France. Véritable forteresse, il devait être difficile de l’approcher sans y être invité d’autant que la porte est doublement surveillée par des « meurtrières ».

L’atout maître de Bonifacio est l’intelligence avec laquelle cette ville a été construite : tout a été pensé en vue d’un avantage stratégique contre les attaques ou sièges éventuels : comment la ravitailler, comment y vivre… pour cela se rendre à l’église : de chaque côté, des arcs-boutants témoignent du besoin de contrer les poussées exercées par les murs de l’édifice et donc de renforcer les murs. Des canalisations ont été également creusées permettant d’acheminer l’eau de pluie récoltée sur les toits vers une citerne dissimulée sous l’église… judicieux ! Aujourd’hui, elle fait office d’auditorium. Autre aspect de cette vie dont les besoins élémentaires devaient être pensés, les réserves de grains : les silos. Chaque maison avait également sa propre réserve. Les escaliers des habitations sont tout aussi intéressants : ils sont d’une seule volée et ont une histoire : il faut remonter à l’époque où la ville ne cherchait qu’à se protéger. Les portes étaient quasiment infranchissables : inexistantes en rez-de-chaussée, on accédait aux maisons par une échelle que l’on remontait ensuite derrière soi…